2019/03/10 酒壺になりたいか、酒樽になりたいか - 春の匂いと色
西宮に住んでいる頃は、すぐ家の近く甲東梅園があって、梅が咲き始めるとカメラを持ってよく行った。まだ澄んで冷たい空気に凜とした香。凜としているのだが儚くて、一輪だけ開いたばかりだとすぐ近くにまで行かないと香ってこないが、…
西宮に住んでいる頃は、すぐ家の近く甲東梅園があって、梅が咲き始めるとカメラを持ってよく行った。まだ澄んで冷たい空気に凜とした香。凜としているのだが儚くて、一輪だけ開いたばかりだとすぐ近くにまで行かないと香ってこないが、…
日本酒造りには酵母が重要な役割を果たすが、発酵過程でアルコールを作る時にリンゴ酸を多く産出する酵母があるのだそうだ。リンゴ酸は高校の生物を習うと出てくる言葉だが、日本酒の味にそんなに関係しているとはびっくりした。 日本酒…
半蔵門に職場が移転してきてから、近くの角打ちの店で日本酒を飲むことがある。日中はいわゆる地酒を中心に売っている酒屋が、夜になると立ち飲みもさせてくれる。仕事帰りに店に入ると一升瓶の並んだ棚の前に立ってグラスに注がれた酒…
最近のコメント